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产品推荐
  产品详细介绍:

  酥脆剂:(复配膨松乳化剂)

         1.方便面(干脆面)专用.

         2.改变面团特性.优化面筋延伸性和气体保持能力.

         3.能拆解面筋网络结构.增大面块体积.

         4.适度调节流变特性.使面饼气孔组织细腻.分布均匀.

         5.能在较高温度下分解淀粉.使淀粉糊粘度迅速降低.

         6.使原料中的油脂成分稳定的分散至面团中.降低油耗.

         7.能使面饼膨松.口感鲜.香.酥.脆.

  二.    添加量一般为0.1--0.2%左右.也可根据情况适当调整.

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