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饼是中国传统的美食之一，尤其是在北方地区深受人民的喜爱，人们直接用面粉去制作大饼时发现不好操作，饼的成品口感发硬而且松软度降低等问题。我们德信科技有限公司针对这···
馒头是我们北方人最常见的面制品之一，它是面粉经过发酵后蒸熟而成的食品，味道可口松软，营养丰富，易于消化。馒头粉改良剂主要以生物酶、乳化剂、增筋剂为主原料，采用先···
作为21世纪的消费者来说，食品上一出现问题大家就会联想到食品添加剂超标的原因，大家都会选择“绿色”、“零添加”的食品。这样的产品真的就不含添加剂吗？下面我们听下专···
食品添加剂是一些能帮助改善食物质地，口味，外观或保质期的成分。尤其是包装食品，你会发现外包装上有许多陌生的化学名称，它们其中有很多根本不能算作食品。随着人们健康···
虽然高含量蛋白质和强韧的面筋是许多面包加工需要的特性，但对于长期保存的焙烤食品而言，含有少量、柔弱面筋的面粉更具优越性，这是因为面筋含量高的生面团在揉面后会反弹···
